Cele kształcenia
Celem ogólnym na naszym kursie jest zaznajomienie jego uczestników z różnymi potrawami kuchni europejskiej. Dzięki posmakowaniu potraw obcych , mogą oni wyrobić sobie własny pogląd na nie , ocenić ich zalety i niedostatki, nawet jeżeli zrobią to tylko na własny użytek. Kurs ma służyć także temu by jego uczestnicy potrafili wykorzystać propozycję gotowych rozwiązań kulinarnych różnych kuchni do stworzenia w praktyce własnych, oryginalnych dań obiadowych, przystawek itp.a także by spróbowali włączyć niektóre ulubione , niecodzienne potrawy poznane na kursie do swoich jadłospisów. Cel ogólny jest tu ściśle związany z celem utylitarnym jakim jest tutaj nauczenie się gotowania , gdyż zaznajomienie uczestników z kuchnią europejską wiąże się z praktycznym działaniem opartym na instrukcji prowadzącego. Praktyczne korzyści wyniesione z kursu są tutaj celem najważniejszym i dominującym. Formułując tematykę zajęć praktycznych musimy mieć określone cele. Ważne jest więc pytanie : Czego nasi kursanci powinni się nauczyć i jak wykorzystać nabytą wiedzę w życiu codziennym?
