Nauczyciel -instruktor
Instruktorem prowadzącym zajęcia na kursie gotowania jest osoba z dużymi umiejętnościami oraz z długoletnim doświadczeniem w dziedzinie sztuki kulinarnej. Podstawowym jej zadaniem jako instruktora kursu jest przekazanie jego uczestnikom wiedzy praktycznej , ale nie tylko .Potrzebna jest tu także umiejętność rozbudzania w nich pomysłowości, inwencji twórczej, fantazji a także krytycznej oceny przygotowywanych posiłków. Dlatego instruktor kursu posiada odpowiednie kompetencje metodyczne i merytoryczne( duże umiejętności , doświadczenie kulinarne, podstawowa wiedza pedagogiczna ), ale także odpowiednie cechy ułatwiające porozumienie się z kursantami. Są to takie cechy jak : umiejętność dobrej organizacji, duża intuicyjność oraz wyobrażeniowość. Cechy te są potrzebne do tego , żeby jasno wprowadzić kursantów w temat oraz sprawnie go zrealizować. Natomiast pomysłowość i elastyczność w realizacji zadań jest gwarancją ciekawych zajęć .
