Tok pracy
Na kursie "Fantazje kuchni europejskiej" dominuje przez cały czas tok poszukujący, gdyż nacisk położony jest głównie na ćwiczenia praktyczne, w których to członkowie grupy ustalają tematy praktycznych zajęć, następnie naśladując prowadzącego, oraz korzystając z jego instrukcji sporządzają potrawy wcześniej przez nich ustalone i wybrane , oraz sami siebie oceniają. Biorąc pod uwagę problemy związane z trudną sztuką kulinarną rodzi się potrzeba przyjścia z pomocą tej grupie ludzi , która oczekuje fachowości w tej dziedzinie. Nasz kurs podejmuje się właśnie tego zadania. Preferowane są tutaj treści związane z praktycznym działaniem ( przyrządzanie potraw kuchni europejskiej ), które pozwalają na udoskonalenie tej umiejętności. Dlatego wybranym przez nas tokiem jest tok poszukujący, który pozwala na ćwiczenia praktyczne. Tak na przykład przy realizowanym temacie "poznajemy kuchnię francuską uczestnicy przygotowują określone dania kuchni francuskiej np.. przyrządzają suflet Eleonora , uświadamiają sobie określoną trudność o charakterze praktycznym , formułują problem , stawiają hipotezę oraz włączają do już posiadanej wiedzy nowe umiejętności praktyczne .
